Jueves, 08 Marzo 2012 09:34

Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar

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CVU: 26032
Investigador Titular “C” Coordinación de Ciencia de los Alimentos.

Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD).
Teléfono. (662) 2892400  Ext. 508.

Estudios realizados
Licenciatura: Químico Biólogo-Tecnología de Alimentos. UNISON (1982-1987)
Maestría: Nutrición y Alimentos. CIAD., Hermosillo, Sonora, 1992
Doctorado: Universidad de Valencia, España, 2000

Formación de Recursos Humanos
Dirección de Tesis de Licenciatura: 8 Asesor externo y 2 comités de tesis
Dirección de Tesis de Maestría: 3 Director, 4 Asesor externo y 13 Comité de tesis
Co-Director de Tesis de Doctorado: 3, 1 comité de tesis finalizada y tres comité de tesis en proceso.

Temas de Investigación:  
Toxicología de plaguicidas e inocuidad alimentaria: Análisis: plaguicidas y metabolitos en matrices biológicos, ambientales y alimentos; fitoestrógenos en matrices biológicas y alimentos;   volátiles en bebidas. Utilizando métodos cromatograficos.

Laboratorio de Toxicología de Plaguicidas
Realizamos monitoreos de plaguicidas y sus metabolitos en matrices biológicas, ambientales y de alimentos; enfocados a evaluar los efectos de estos contaminantes en la salud y el medio ambiente. En colaboración con la Coordinación de Desarrollo Regional, hemos realizado actividades de estrategias de comunicación para las poblaciones vulnerables expuestas a plaguicidas, encaminadas a minimizar el riesgo de estas poblaciones.

Grupo de Trabajo: Laboratorio de Toxicología de Plaguicidas
Responsable: Dra. Ana I. Valenzuela Q. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Técnico Titular C: M.C. Patricia Grajeda Cota Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Dirección de Proyectos (Responsable)

  1. Desarrollo de una metodología que permita llevar a cabo el inventario, caracterización y verificación de sitios potencialmente contaminados con compuestos orgánicos persistentes en las principales zonas agrícolas del estado de Sonora. Instituciones: CIAD, UNISON e ITSON. S0010-2008-

Proyectos en Colaboración

  1. Estrategia de Comunicación para la prevención de riesgos por contaminantes Orgánicos Persistentes (COPs), en grupos vulnerables de comunidades rurales con alta vocación agrícola.  Responsable: Dra. Beatriz Camarena G. Convocatoria de apoyo a proyectos de comunicación pública de la ciencia, la tecnología y la innovación K0001 2013-01.
  2. Exposición Residencial a Contaminantes Peligrosos y Prevalencia de Cáncer de Mama en el Municipio de Hermosillo, Sonora,  México. Programa CAZMEX. University of Arizona & Universidad de Sonora. (2018-2020) Responsable: Dra. Diana E.Villa Guillén (UNISON-Universidad de Arizona). Investigadores colaboradores: Universidad de Arizona, UNISON, CIAD, INEGI  y Personal Médico.
  3. Manejo Integral del Cultivo de Maíz Mediante Control Biológico para la Sustitución Gradual de Plaguicidas y Glifosato en el Alto Mezquital, Hidalgo, en la Convocatoria  Desarrollo de Innovaciones Tecnológicas para una Agricultura Mexicana Libre de Agroinsumos Tóxicos. Responsable: Dra. Rosina Cabrera Ruíz (2021); Colaboradores: Investigadores Unidad-Hidalgo; Investigadores CIAD-Hermosillo y del ITSON.

Miembro activo de Redes de Trabajo Externas e Internas:

  1. Red de Investigación de Plaguicidas en CIAD. Responsable: Dra. Jaqueline García
  2. Red Temática de Toxicología de Plaguicidas CONACYT-UAN. A partir del 2015.
  3. Red Temática Mexicana de Aprovechamiento Integral Sustentable y Biotecnología de los Agaves (AGARED). CONACYT-CIATEJ (2015-2018)

Grupos de Trabajo

  1. Grupo de trabajo interno-CIAD “Contaminantes Químicos en Alimentos” participantes: Dra. Herlinda Soto Valdez, Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar, Dra. Jaqueline García Hernández, Dra. María Isabel Ortega Vélez, Dra. Leticia García Rico, M.C. María del Carmen Bermúdez Almada, Dra. Rosalba Troncoso Rojas, Dra. Graciela Caire Juvera y Dra. Beatriz Olivia Camarena Gómez.

Distinciones

  1. Nombramiento SIN-Nivel I (2018 al 2020)
  2. Secretaria del Comité Técnico de Aguas Subterráneas del Acuífero de La Mesa del Seri-La Victoria   A.C. (COTAS).  A partir del 2010.

Publicaciones

Artículos Indizados

  1. Yubia B. de Anda-Flores, Byaron A. Cordón-Cardona, Alberto González-León, Ana I. Valenzuela-Quintanar, Elizabeth Peralta, Herlinda Soto-Valdéz. Effect of Assay Conditions on the Migration of Phthalates from Polivynil Chloride Cling Films Used for Food Packaging in México. Food Packaging and Shelf Life. 29 (2021) 100684. Pag. 2-8. DOI: 10.1016/j.fpsl.2021.100684 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  2. Beatriz Olivia Camarena Gómez, Adrian Yáñez Quijada, Ana Isabel Valenzuela Quintanar. Contexto económico y políticas públicas integrales en atención a la niñez en condiciones socio-ambientales de riego. Revista Vértice Universitario (2020) Vol. 22 N. 88, Pags. 3-14. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  3. Susana Alejandra Palma-Duran, Graciela Caire-Juvera, Melissa María Campa-Siqueiros, Karina María Chávez-Suárez, María del Refugio Robles-Burgueño, María Lourdes Gutiérrez-Coronado, María del Carmen Bermúdez-Almada, María del Socorro Saucedo-Tamayo, Patricia Grajeda-Cota and Ana Isabel Valenzuela-Quintanar. A Comprehensive HPLC-DAD-ESI-MS Validated Method for the Quantification of 16 Phytoestrogens in Food, Serum and Urine. Appl. Sci. 2020, 10, 8147; doi: 10.3390/app10228147. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  4. Villa-Guillen DE, Marini MJ, Valenzuela-Quintanar AI, Caire-Juvera G, Anduro-CI, L Garcia-Rico, Ruiz-BE, Villa-Carrillo JA. Breast Cancer Period Prevalence in a Hazard-Exposed Cohort at Hermosillo, Sonora, Mexico: A Report from 2013-2019. 2020- 3(3) OAJBS.ID.000242. DOI: 10.38125/OAJBS.000242 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  5. Ana Zoe Navarro-Apodaca, Martín Eduardo Molinar-Tabares, Beatriz Olivia Camarena-Gómez, Ana Isabel Valenzuela-Quintanar. Development of a flow simulation model in the Costa de Hermosillo aquifer to analyze the possibility of controlling marine intrusión. SYLWAN., 2019,  163(9).   Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  6. Paola Carolina Cantú Nava, María Mercedes Meza Montenegro, Ana Isabel Valenzuela Quintanar, Claudia Osorio Rosas, Helga García Zamorano, Patricia Grajeda Cota, y María de Lourdes Gutiérrez Coronado. Determinación de plaguicidas organoclorados en hortalizas del sur de Sonora: calidad y seguridad de los alimentos en relación a los límites máximos permitidos.  Biotecnia: 2019 Volumen XXI, Número 2: 19-27. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo. 
  7. I. Sillveira-Gramont, L. Aldana-Madrid, J. Piri-Santana, A. Valenzuela-Quintanar, G. Jasa-Silveira, G. Rodríguez-Olibarría. Plaguicidas agrícolas: Un marco de referencia para evaluar riesgos a la salud en comunidades rurales en el estado de Sonora, México Rev. Int. Contam. Ambie. 34 (1) 7-21, 2018. DOI: 10.20937/RICA.2018.34.01.01. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.   
  8. B. Ochoa-Nogales, B. Camarena-Gómez, A. Valenzuela-Quintanar y I. Silveira- Gramont. Estudios Sociales.  Condiciones socioeconómicas y de salud de grupos de población infantil que residen en localidades rurales de Sonora, México. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional.  N° 51, Vol. (28) 2018. pp. (1-34). DOI: http://dx.doi.org/10.24836/es.v28i51.545  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  9. M. Chávez-Suárez, I. Ortega-Vélez, A. Valenzuela-Quintanar, M. Galván-Portillo, L. López-Carrillo, J. Esparza-Romero, S. Saucedo-Tamayo, R. Robles-Burgueño, S. Palma-Durán, L. Gutiérrez-Coronado, M. Campa-Siqueiros, P. Grajeda-Cota and G. Caire-Juvera. Phytoestrogen Concentrations in Human Urine as Biomarkers for Dietary Phytoestrogen Intake in Mexican Women. Nutrients. Vol. (9) 2017. pp. 1078-1092. DOI: 10.3390/nu9101078.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  10. Encinas-Basurto, A. Valenzuela-Quintanar, A. Sánchez-Estrada, M. Tiznado-Hernández, A. Rodríguez-Félix, R. Troncoso-Rojas Alterations in volatile metabolites profile of fresh tomatoes in response to Alternaria alternaria (Fr,) Keissl, 1912 infection. D. Chilean Journal of Agricultural Research 77 (3). 2017. pp. 194-201. DOI: 10.4067/S0718-58392017000300194. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  11. I. Silveira-Gramont, L. Aldana-Madrid, A. Valenzuela-Quintanar, B. Ochoa-Nogales, G. Jasa-Silveira, B. Camarena-Gómez. Necesidades educacionales sobre riesgo de plaguicidas en el contexto socio-ambiental de las comunidades agrícolas de Sonora. Revista Electrónica Nova Scientia, N° 16, vol. 8 (1), 2016. pp: 371-401. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  12. S. Palma-Duran, G. Caire-Juvera, R. Robles-Burgeño, I. Ortega-Vélez, L. Gutiérrez-Coronado, C. Bermúdez Almada, K. Chávez-Suárez, M. Campa-Siqueiros, P. Grajeda-Cota, S. Saucedo-Tamayo, and A. Valenzuela-Quintanar. Serums levels of phytoestrogens as biomarkers of intake in Mexican women International Journal of Food Sciences and Nutrition. (66):819-825. 2015. pp.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  13. J. Salazar-López, I. Silveira-Gramont, F. Zuno-Floriano, G. Rodríguez-Olibarría, M. Hengel, A. Valenzuela-Quintanar, L. Aldana-Madrid. Dissipation of spirotetramat and spirotetramat-enol in leaf and fruit of grape variety red globe (Vitis Vinifera L.). 2015. Journal of Progressive Research in Biology. (2):60-65 pp. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  14. S. Palma-Durán, R. Robles-Burgueño, A. Valenzuela- Quintanar, G. Caire-Juvera, P. Grajeda-Cota., C. Bermúdez-Almada, S. Saucedo-Tamayo, I. Ortega- Vélez y L. Gutiérrez-Coronado  Niveles séricos de fitoestrógenos determinados por HPLC-DAD-ESI-MS en Mujeres Sonorenses.  2015. Biotecnia/ XVII (2): 13-19 pp.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  15. Camarena-Gómez B., Ochoa-Nogales B. y Valenzuela-Quintanar A. Comunicación y percepción del riesgo por compuestos orgánicos persistentes en jornaleros agrícolas de Sonora, México. (2015). Polis, Revista Latinoamericana. Volumen 39: 2-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  16. Leal-Soto S., A. Valenzuela-Quintanar, L. Gutierrez-Coronado, C.  Bermúdez-Almada,  J. García-Hernández, L.  Aldana-Madrid, P. Gajeda-Cota, I.  Silveira-Gramont, M. Meza-Montenegro, S. Palma-Durán, G.  Leyva-García,  B. Camarena-Gómez, P.  Valenzuela-Navarro. Residuos de plaguicidas organoclorados en suelos agrícolas (norte y centro) del estado de Sonora. TERRA LATINOAMERICANA Volumen 32 Número 1, 2014. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  17. 17. Meza-Montenegro M., Valenzuela-Quintanar A, Balderas-Cortés J, Yañez-Estrada L, Gutiérrez-Coronado L. Exposure assessment of organochlorine pesticides, arsenic, and lead in children from the major agricultural areas in Sonora, Mexico., Cuevas-Robles A, Gandolfi A. Arch Environ Contam Toxicol. 2013. 64(3):519-27 Doi:    Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  18. B. Ochoa Nogales, B. Camarena Gómez, L. Gutiérrez Coronado A. Valenzuela Quintanar, L. Aldana Madrid. Situación de riesgo por la presencia de COPs: Evidencias del problema y escenarios de solución. Revista Estudios Sociales. Vol. XX, Número Especial 2. (2012). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  19. Gutiérrez Coronado L., Valenzuela Quintanar A; Aldana Madrid L, Grajeda Cota P; Cabrera Pacheco R., Ballesteros Vázquez M., Saucedo Tamayo S., Ortega Vélez I., Fierros Mendiola D. Colinesterasa y paraoxonasa séricas como biomarcadores de exposición a plaguicidas en jornaleros agrícolas. (2012); Biotecnia. XIV: 40-46. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  20. E. Moreno-Villa, I. Silveira-Gramont, G. Rodríguez-Olibarría, A. Valenzuela-Quintanar, M. Montenegro, L. Aldana Madrid  Análisis de piretroides en suelo y agua de zonas agrícolas y urbanas de los Valles del Yaqui y Mayo. Rev. Int. Contam. Ambie. 2012, 28 (4) pp. 303-310 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  21. Cantú-Soto, E., M. Meza-Montenegro, A. Valenzuela-Quintanar, A. Félix-Fuentes, P. Grajeda-Cota, J. Balderas-Cortex, C. Osorio-Rosas, G. Acuña-García, G. Aguilar-Apodaca.  Residues of organochlorine pesticides in soils from the southern Sonora, Mexico. Bulletin of Enviromental Contamination and Toxicology, 87 (2011) pag: 353-5. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  22. L. Aldana-Madrid., A.Valenzuela-Quintanar, I. Silveira-Gramont., G. Rodríguez-Olibarrıía., P. Grajeda-Cota., F. Zuno-Floriano., M. Miller. Residual pyrethroids in fresh horticultural products in Sonora, México  Bull Environ Contam Toxicol (2011) 87:436–439 Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  23. M.L. Gutiérrez-Coronado, E. Acedo-Félix, A.I. Valenzuela-Quintanar. Industria del bacanora y su proceso de elaboración.  Ciencia y Tecnología Alimentaria. 5(5):394-404, (2007). Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  24. A.I. Valenzuela-Quintanar, R. Armenta-Corral; E. Moreno-Villa; C. Orantes-Arenas, M.L. Gutiérrez-Coronado y P. Grajeda-Cota. Optimización y Validación de un Método de Dispersión de Matriz en Fase Sólida para la Extracción de Plaguicidas Organofosforados en Hortalizas. Rec. Fac. Agrom. (LUZ) 2006, Vol 23 (4): 464:474. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Capítulo de Libro

  1. L. Gutiérrez Coronado, A. Valenzuela Quintanar, R. Robles Burgueño, S. Palma Durán, G. Caire Juvera, M. Campa Siqueiros, K. Chávez Suárez. Fitoestrogenos dietarios y sus beneficios potenciales en enfermedades crónicas. Los Alimentos en México y su Relación con la Salud.  Editorial: Plaza y Valdés Editores (2014). Pp. 319-338. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo..
  2. Orduño-Valenzuela R., Meza-Montenegro M., Valenzuela-Quintanar A., Grajeda-Cota P. Cantú-Soto E., Balderas-Cortés J., Félix-Fuentes A., Aguilar-Apodaca M., 1Mondaca-Fernandez I.  Niveles de Plaguicidas Organoclorados Persistentes en Comunidades del Sur de Sonora y Evaluación de Posibles Rutas de Exposición. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Plaza y Valdés Editores. (2013). Pag: 253-269. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  3. L. Gutiérrez-Coronado, A. Valenzuela-Quintanar, L. Aldana-Madrid, P. Grajeda- Cota, R. Cabrera-Pacheco, M. Ballesteros-Vázquez, S. Saucedo-Tamayo, I. Ortega-Vélez, D. Fierros- Mendiola. El análisis de la colinesterasa y paraoxonasa séricas para evaluar la exposición crónica a plaguicidas organofosforado. Avances en Ciencia y Tecnología Alimentaria en México. Plaza y Valdés Editores. (2013) Pag: 271-290. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Artículo de Difusión

  1. Rosina  Cabrera, Sharon Palafox-Félix, Ana Isabel Valenzuela-Quintanar (2019) Estrategias para el control del hongo fitopatógeno Fusarium en el sector agrícola: del control químico al control biológico. Revista Frontera Biotecnológica 12: 19-26 ISSN: 2448-8461. Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
  2. Gutiérrez-Coronado, L., Acedo-Félix, E., Valenzuela-Quintanar, A.I.  La naciente Industria del Bacanora en Sonora. 2008. La Revista Profesional para el Fabricante de Bebidas en México. Bebidas Mexicanas. Agosto-Septiembre. Pp. 12-19.  Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Formación de Recursos Humanos: Programa de Desarrollo Regional (Co-Dirección)

Tesis de Doctorado

  1. Ana Zoe Navarro Apodaca. “Contaminación difusa en aguas subterráneas del acuífero ubicado en DR 051 y escenarios para la agricultura de la región” Directora: Dra. Beatriz Olivia Camarena-Gómez. Miembro de Comité de Tesis: Dr. Juan Martín Preciado Rodríguez, Dr. Jesús Robles Parra. 28 de abril del 2021
  2. Adrian Yáñez Quijada. Vulnerabilidad Social y Funcionamiento Cognitivo de Niños Residentes en Contextos de Amenaza Ambiental en Hermosillo.  Dra. Beatriz Camarena Gómez y Co-Directora: Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar; Comité de Tesis: Dr. Jesús Francisco Laborín Álvarez, Dra. Leticia Yáñez Estrada y Dr. Raúl Morales Villegas  14 de febrero del 2020.
  3. Berenice Candelaria Ochoa Nogales. Población infantil vulnerable en contextos socio-ambientales rurales con presencia de agroquímicos. Directora: Dra. Beatriz Camarena Gómez y Co-Directora: Dra. Ana Isabel Valenzuela Quintanar: Miembros de Comité de Tesis: Dra. Leticia Yáñez Estrada  26 de febrero del 2018

Tesis de Maestría en Ciencias

  1. Cirene Fernanda González Silva. 2016. Caracterización molecular de cepas de levaduras nativas en el proceso fermentativo de variedades de uva cosechadas en Cananea, Sonora. Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora, México.
  2. Sergio David Leal Soto. 2013. Sitios Potencialmente Contaminados con Plaguicidas Organoclorados Incluidos en el Convenio de Estocolmo en Zonas Agrícolas (Norte y Centro) del Estado de Sonora. Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora, México.
  3. Susana Alejandra Palma Durán. 2012. Niveles Séricos de Fitoestrógenos Determinados por HPLC-DAD-ESI-MS Como Biomarcadores de su Consumo Dietario Reciente en Mujeres Sonorenses. Maestría en Ciencias, CIAD, A.C. Hermosillo, Sonora, México.

Tesis de Maestría Asesor Externo

  1. Daniela Mariscal Domínguez. Niveles de plaguicidas organoclorados en suelo agrícola provenientes de los Valles del Mayo y del Yaqui en el sur de Sonora. Instituto Tecnológico de Sonora. 2012
  2. Reyna Leticia Ayala Mora. Optimización y estandarización de un método basado en dispersión de matriz en fase sólida para el análisis de plaguicidas organoclorados en leche materna. Instituto Tecnológico de Sonora. 2012.

Tesis de Licenciatura (Asesor Externo)

  1. María Alejandra Monteón Parra. Determinación de plaguicidas organoclorados en suelo agrícola de los Valles del Yaqui y Mayo, mediante cromatografía de gases.  Instituto Tecnológico de Sonora. 2013.
  2. María José Navarro Ibarra. Plaguicidas organoclorados residulaes en suelos agrícolas de los Valles del Yaqui y Mayo, Sonora. Instituto Tecnológico de Sonora. 2012.
  3. Abel Alejandro Verdugo Fuentes. Cuantificación de los niveles de plaguicidas organoclorados en agua superficial y subterránea de áreas agrícolas del sur de Sonora. Instituto Tecnológico de Sonora. 2012.

El Laboratorio de Toxicología de Plaguicidas con gusto recibe estudiantes de Licenciatura, para realizar servicio social, prácticas profesionales y tesis de Licenciatura. También da la bienvenida a estudiantes de Posgrado.

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