
Desde su inicio, el desarrollo de las áreas y líneas de investigación de la DTAOA ha estado en función del interés institucional de constituirse en un centro de excelencia en investigación y docencia, del interés científico de los investigadores que la conforman y del afán de constituir al CIAD en una institución con capacidad de respuesta a los requerimientos del sector productivo regional, para desarrollar y consolidar sus procesos productivos y elevar su nivel de competitividad.
- Bioquímica posmortem y calidad
- Recuperación de compuestos bioactivos y utilización de subproductos
- Procesos Tecnológicos e Ingenieriles
- Composición y autenticidad
- Química del sabor.
- Fisiología de invertebrados marinos
- Genes e inmunidad de camarón
- Biología molecular de organismos acuáticos
Objetivos
Desarrollar investigación básica, aplicada o dirigida y desarrollo tecnológico de alta calidad en sus áreas y líneas de competencia.
Formación de recursos humanos de alto nivel a través de la participación en el programa de posgrado institucional.
Brindar apoyo al sector productivo y de servicios en el desarrollo, consolidación y aumento del nivel de competitividad de sus procesos productivos, a través de proyectos conjuntos, asistencia técnica y prestación de servicios.
Director de Área Dr. Humberto Gonzalez Ríos
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